忆往昔，功成名就；辗转间，精彩无限  

    在就任北京三元食品有限公司总经理期间，他以超前的市场意识、创新的经营理念、果断的决策智慧和独特的个人魅力带领“三元”迅速成长，一举成为国内乳业“三甲”。然而就在三元事业发展到巅峰之时，推向上市成功之际，高青山却选择了离开。高青山说，“在人生和事业达到一个高峰后，必须要学会停下脚步，重新审视自己和自身所处的环境，明确下一个目标，攀登另一座高峰。”这种魄力和远见足以显示出他对成功的理解和对事业的追求。过去的辉煌，已划出他人生年轮的阳光轨迹，也必将化作一个企业家前进的风向标,指示高青山继续前进的航程。 

    “有缘则合聚，无缘则离散”。作为北京九合食品有限公司的领军人物，高青山向我们介绍了他结缘九合的历程。“对国民健康的关注，让我开启另一扇事业之门。”高青山说，“随着国民经济的快速发展，居民物质生活水平迅速提升，人们日常食用的食物也极大丰富，肉、禽、蛋、奶、海鲜、山珍已常见于百姓餐桌。人们已从解决温饱需求转变为食物多样化需求，殊不知我们在享受这些美味膳食的同时，各种非传染性慢性疾病也随之而来，“高血糖、高血脂、高血压”发病率日益增加，这些常见疾病与居民膳食结构不合理，营养不均衡，过量摄入动物性蛋白有着密切的关系。如何改变公众健康状况是每个从事健康产业的企业家所关注的，高青山也不例外。一次朋友聚会，高总认识了从事大豆蛋白研究的国内外专家。专家们介绍说作为优质植物蛋白的大豆蛋白在欧、美、日等发达国家已成为一种健康、时尚的食品。早在1999年10月，美国食品与药物管理局（FDA）就正式声明，每人每天食用25克大豆蛋白质可降低心脏病发生的风险。大豆蛋白相关产品已被广泛应用，并已成为国际膳食新潮流。遗憾的是，在国内市场，大豆蛋白行业仍然尚未起步。说者无心，听者有意，在座专家的介绍给了高青山很大的启示。胸怀改善国民膳食结构、提高国民身体素质的理想，高青山毅然选择了植物蛋白的开发，离开了从事了20多年的生产动物蛋白行业，开始了发展大豆蛋白产业的征程。 　

新定位，激情依旧；高标准，勇立潮头

    奉献优质食品，追求健康生活，是九合公司的企业理念，也是高青山的夙愿。高青山始终在探寻企业的社会责任和公众价值，在思考企业的品牌道德和企业使命。高青山亲自参与创办九合，从品牌创建、标识设计到企业注册，从产品定位、产品研发、厂房设计到包装确认，从人员招聘、员工培训到渠道建设，他参与了九合的整个诞生过程。把北京九合食品有限公司定位于一家致力于改善国人体质，主要以大豆蛋白相关产品研发为主，推动中国健康产业发展的新型科技公司。 

    为什么叫九合，高青山的理解是：“人与自然、人与社会、人与科技、动物与植物、传统和现代、企业和社会、现代与未来、发展与环保、继承与创新”的九个和谐统一，天时、地利、人和，九合。企业的方方面面都要遵循这样的和谐基调。另外，营养专家的研究表明：大豆蛋白是比较典型的全价蛋白，富含九种人体必需氨基酸。九种氨基酸，合力补充身体所需，也可以说是九合品牌内涵的另一种阐述吧！ 

    高青山对发展大豆蛋白这个新兴产业充满了希望，他说：我们将用自己的激情、智慧、技术、实力再造一个行业龙头、推动一个产业，树立一个品牌，引导一群消费，开拓一片市场。九合虽是一个新兴企业，但自创业之初，九合公司就引进安装先进的生产设备，建成了管理中心、实验中心、加工中心和研发中心，以及高标准的配套设施，其中生产厂房全部按照制药行业GMP标准进行建设，是目前国内投资规模、建设质量、生产设备和科研水平均排行前列的食品研发和生产企业，并荣获“全国食品安全十强企业”、“全国食品安全示范基地”和“联合国国际科学与和平周荣誉奖”等多项荣誉。 

    高规格、高品质一直是高青山的追求。九合目前的产品分为四大类，有液态蛋白饮品、固态蛋白粉、焙烤蛋白食品和高蛋白营养面。在谈到现在热卖的产品时，高总脸上洋溢着喜悦之情，他说：“经过九个技术攻坚小组的鼎力合作、18个月的研发和数百次的工艺试验，公司成功推出了“豆能”大豆分离蛋白饮料。它风味清谈、口感细腻润滑、富含人体所需营养。符合消费者高蛋白、高营养、高吸收、低饱和脂肪、低胆固醇和低乳糖的健康诉求”。高总说，产品的研发是企业的生存和发展关键，九合以自主创新为核心，瞄准国际蛋白产业高端水平，在充分研究我国居民膳食结构以及对营养吸收的特征后，结合营养学权威专家多年研究理论，采用美国优质原料、瑞典利乐公司顶级无菌罐装技术及配套设备，以成熟的日本科研技术作为支持，造就了安全、优质、健康、营养的九合豆能产品。 

    看今朝，曙光初露；举目望，爱洒神州

    九合公司为自己规划的企业愿景是：传播现代健康生活理念，倡导时尚科学饮食方式，引导我国健康产业发展，做中国大豆蛋白营养专家。高青山说：新事物的成长总是曲折的，但只要符合社会发展取向前途就是光明的。虽然拓展市场是艰辛的，但九合拥有优质的产品，有原料、技术、资金、人才的保障，必将成为市场的宠儿。　

   新的一年，充满机遇和挑战。高青山说：“2008年，是中国奥运年，也将是九合发展壮大的机遇年，是九合发展的更好、走的更远的关键之年。我们九合人要发挥奥运契机，充分开发自身的优势，不断拼搏、锐意创新、积极进取，做好消费者认可的大豆蛋白营养专家。为提升国民体质，传播健康理念而努力；为北京奥运喝彩，为中国奥运健儿取得更优异的成绩而鼓劲加油。” （吕立英）

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    大豆分离蛋白：顾名思义就是从大豆蛋白中提取出来的精华蛋白质。蛋白质是人体所需第一营养素，占人体干物质总量的45％，占肌肉总量的70％，人体的细胞、组织、器官主要组成成分皆为蛋白质，人体的新陈代谢，抗病免疫，体液平衡，遗传信息传递等无不与蛋白质密切相关，没有蛋白质就没有生命，所以蛋白质又被称为人类的“第一营养素”或“生命素”。

　　组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有9种氨基酸在人体内不能合成或合成的速度不能满足机体的需要，必须从膳食补充，这些氨基酸称为必需氮基酸。大豆蛋白中含有9种必需氨基酸，且比例比较合理，大豆蛋白必需氨基酸组成较适合人体需要，对于两岁以上的人，大豆蛋白的生理效价为100。

    大豆蛋白有助于“减肥、降血脂、降血糖、降血压、防癌、防骨质疏松、改善绝经期综合症症状”。在国际上大豆蛋白的功能早就被关注和应用了，美国食品与药物管理局（FDA）正式声明：“每人每天摄取25克大豆蛋白可降低心脏病发生的危险。”美国农业部根据美国医学、营养学研究结果，已经批准可以在含有6.25克以上大豆蛋白的大豆食品标签上注明：“大豆蛋白具有降低胆固醇的功效。”

    我国虽然起步落后于欧美，但发展速度快，国内一些权威营养专家也对大豆蛋白进行了研究，中国工程院院士卢良恕说：“在一些发达国家，特别是北美和西欧，由于膳食结构中动物性食物所占比例过高，造成与之相关的心血管病，肥胖病，脑血管病、糖尿病和痛风等“文明病”的发病率不断上升。而在一些发展中国家，由于膳食蛋白质数量不足或优质蛋白在膳食蛋白中占比例偏低致使该类人群的健康受到严重影响，上述问题行之有效的解决办法是增加植物蛋白，特别是大豆蛋白的供给量，以使膳食结构更合理、平衡。”中国工程院士陈君石在《中国健康调查报告》的序言中引用美国康奈尔大学坎贝尔教授的观点：“以动物性食物为主的膳食会导致慢性疾病的发生（如肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等），以植物性食物为主的膳食最有利于健康，也最能有效地预防和控制慢性疾病。”大豆蛋白健康知识咨询热线：800-810-3655