就像甜美的爱情从不曾走远，今年的情人节又迈着轻盈地舞步来了。从不吝啬表达爱情的年轻人遵循着他们父辈表达爱情的方式，玫瑰和巧克力是情人节美丽的妆点。美丽的玫瑰会有凋谢的一天，留给人们一丝惋惜，而包装精美，形状各异的巧克力亲切，真实，静静地等待着奉献给人所有的甜蜜和回味，成为千百年来，人们表达爱意的最佳载体。口中渐渐融化的巧克力，就像在了爱人心中融化了的爱意，暖暖的。

　　世上有多少情人就有多少个关于情人节来历的故事，但是人们依旧固守着经典的爱情故事。因为这个故事，就像我们中华民族的众多历史传说，充满了人们对邪恶势力的抗争和对美好未来的向往，为此献出宝贵生命的勇士更是让人们铭记至今。西元三世纪，牧师瓦伦丁（Valentine）为了帮助有情人终成眷属，遭受暴君克劳多斯的折磨死在狱中。于是，为了纪念瓦伦丁，他的祭日即每年的2月14日被定为情人节，这个传统在英国、法国和意大利最为人们所关注，也为天下所有的情人所关注。当然，在每年的这个时候，人们不仅要向自己的朋友传递爱的信息，还要用鲜花、心形糖果以及各种信物表达自己的情感，这里所代表的不仅是炙热的爱情，还有人们对反抗暴政的瓦伦丁修士的缅怀之情。

　　据说，药物学家发现在巧克力中含有少量的（PEA）氨基苯， 这种物质可以引起人体内荷尔蒙的变化，使人们在生理上感受到如同热恋般的甜蜜醉意。　　巧克力只在情人节融化，多少让人感到有些短暂。所以在这个寒冬，人们的情感孕育出了激情，品尝巧克力，以全身心的感触来调动和激活所有的味蕾，勇敢地表达成熟或是还有些生涩的情感。唯一的忠告就是，你只能用一生的珍爱去履行在此刻许下的诺言。

　　与众不同的巧克力节日

　　世界上还有比巧克力更适合庆典场合的食品吗？虽然全球各地文化、传统各不相同，但巧克力总能令这些特殊的日子锦上添花。在世界各地，有一些这样的节日，因为有了巧克力，节日变得浪漫温馨。

　　日本情人节Valentine's Day in Japan

　　在日本，巧克力的文化相当流行。在2月14日，有女士向男士赠送巧克力的习惯；3月14日，白色情人节时，男士向女士赠送巧克力。送给朋友、亲戚或同事的巧克力被称为giri-choco（巧克力之爱）。“giri-choco”巧克力源于日本人的特殊情感。在日本，如果男士在情人节没有收到巧克力礼品，就会觉得难堪，所以在这一天，女士都会给她周围的男士赠送巧克力，不让他们有被忽视的感觉。但是，对于心仪的男士，女士会送格外精致的巧克力，有时还是亲手制作，叫做honmei-choco（送给未来白马王子的巧克力）。

　　法国平安夜  Christmas Eve in France

　　在法国，圣诞树并不流行。法国人的传统是在圣诞夜一家人团聚在燃着“圣诞柴”的壁炉周围。“圣诞柴”的灵感来自于buche de Noel（英文指Christmas Log，即圣诞圆木）。圣诞圆木经常被制成圆木形状的巧克力蛋糕。在平安夜午夜时，一家人围坐在一起庆祝“le reveillon”盛宴，此时，呈上“圣诞柴”巧克力蛋糕使晚宴达到高潮。

　　墨西哥的亡灵日 Day of the Dead in Mexico

　　在哥伦布到达美洲大陆之前，墨西哥人就有过亡灵节的习俗，这是一个生者纪念已故亲人的特殊节日。在11月1日到2日，家人等待着已故亲人的灵魂回来，并为亡灵准备特别的食物和祭品，如巧克力饮料，加特制巧克力酱的鸡肉。通常，人们用巧克力制成骷髅头或骨架，写上已故亲人的名字，摆放在精心装饰的祭坛上，并在仪式中吃掉这些巧克力，以此纪念亡灵。

　　印度灯节 Diwali in India

　　印度教庆祝“灯节”。“灯节”是晚秋时一个为期五天的盛大节日。到时，每个家庭都会点燃五盏diya（一种传统的粘土油灯）来纪念征服暴君Ravana的王子Rama。在这个节日里，朋友们和邻居间相互慷慨地赠送糖果。一个特别的节日食物是制作成diya形状的巧克力，人们按照传统风俗，将diya巧克力涂上复杂的图案，装饰上巧克力纽扣和巧克力薄片，并在里面塞满各种各样的糖果。

　　世界各地的复活节 Easter Around the World

　　德国是“复活节兔子”的诞生地，兔子的篮子里装着送给好孩子的糖果，这一习俗在16世纪德国文学作品中首次出现。19世纪，德国人制作了第一个可食的复活节兔子。18世纪，移民到美国宾西法尼亚州荷兰郡（Pennsylvania Dutch country）的德国人把和巧克力蛋和巧克力兔子游戏，以及复活节的传统习俗带入美国。直到今天，巧克力仍是世界各地庆祝复活节时最传统和受喜爱的食品。在澳大利亚，由于很多人都喜欢在节日期间享受巧克力的美味，人们有互相赠送复活节巧克力彩蛋的习俗，所以在西方，复活节已经成为消费巧克力最大的节日。(苗建)