根据我国国民经济的发展和市场需求的调查分析认为，我国冰淇淋市场未来五年的增长速度为5％～6％。由于冷饮市场受不确定因素影响大，尤其是天气因素，冷饮是靠天吃饭的产品，与天气变化关系十分密切，因此出现不规律波动的可能性较大，但总体来讲冰淇淋产量是缓慢上升的，市场前景广泛，预计到2005年市场规模达到200万吨，市场总销售额约为120亿元～160亿元。但冰淇淋行业要想良好地发展下去，还需要市场的规范和行业内外的共同努力，特别是一些问题和不足之处以及未来发展趋势应得到充分的重视。 

就目前冰淇淋市场的规模来看，市场上有不少假冒伪劣、包装粗糙、卫生指标不合格、几乎没有营养的产品，严重扰乱了市场，损害了知名企业的利益，对消费者的健康也极不为利。 还有的冰淇淋虽然较卫生，但做工陈旧，味道落后，款式落后，也难以占领消费市场。

近年来，冰淇淋在健康卫生的基础上，正在朝创新能力方面拓展，众所周知，产品创新会给企业注入活力，满足消费者的需求。儿童、青年是冰淇淋消费的主要群体。创新产品一方面可以满足孩子们的好奇心理，另一方面可以通过加入一些营养保健成分增加营养功能的需求。这其中尤以来自广州的憨豆跳跳冰淇淋（http://www.hdtoto888.com/电话020-835123 88），最为引人注目。

目前，在以憨豆跳跳冰淇淋为首的国内大型冰淇淋中，规模化、大型化步伐正在加快我国冰淇淋行业的发展已逐步进入成熟阶段，经过几年的市场竞争、优胜劣汰，各大中城市和地区的企业有的被合并，有的被淘汰，如上海从1994年的130家减少到现在的40家。随着改革开放的深入，加入世贸组织后，一些有先进管理理念的大型冰淇淋企业敢于率先迈出吃螃蟹的步伐，在业界推陈出新，不断创新，加之先进的管理经验和营销手段，迅速占有中国市场，也促成了国内冰淇淋市场的大规模洗牌。

其中，上文提到的憨豆跳跳冰淇淋就是典型的一种。它摒弃了传统冰淇淋的一贯做法，尝试让冰淇淋灵动起来，通过我们童年爱吃的跳跳糖让冰淇淋活灵活现，一定会为品尝者带来不一样的感觉。

以憨豆跳跳冰淇淋为首的新式冰淇淋大多不仅包装新颖，其醒目的名称更能招来不少“敢吃螃蟹”的年轻人。这些新式冰淇淋能在年轻人中引起强烈共鸣，因为其具有强烈的个性创意。因此上市不久就受到了年轻人的特别青睐。

 

   未来的冰淇淋市场竞争更加激烈，怎么在既有的产品基础上研发出更多具有独特创意和需求的冰淇淋，打开更为广阔的市场，占有更多消费者，是不少冰淇淋商家亟待解决的问题。相信憨豆跳跳冰淇淋的出现会给大家带来更多的思考和启发。