时常会听到身边的人说关于创业的故事，有的人成功了有的人在不停的继续奋斗，不厌其烦地在这个浪潮中努力着沉浮着。今天笔者采访了这样一位不平凡的女子——张佩，她用自己善于观察的眼睛来看待变化莫测的市场，在发现憨豆跳跳这个品牌的冰淇淋时，她该出手时就出手，于是成为创业一员中的佼佼者。

记者：请问 张 女士，在那么多的品牌中，你当初什么选择了憨豆跳跳这个品牌呢？

张：当初决定创业的时候，我考查了很多的公司与品牌，还有许多的项目也在了解当中。但是经过几个月的了解之后最终在众多的加盟品牌里，选择了憨豆跳跳这个品牌。之所以选择憨豆跳跳，是因为公司本身的实力。憨豆跳跳是广州新食代饮食投资管理有限公司旗下品牌之一，新食代是中国餐饮领域的强势领军企业之一，专门设有科研机构和生产、培训基地，是一个现代化、集团化、规模化、标准化、系统化的大型综合性饮食管理机构。

记者：请问你为什么选择做冰淇淋呢？会不会觉得它的市场小了点？

张：你提的问题很好，刚开始的时候我也想过这个问题。但也正是这种利弊吧，小的下面其实是一个巨大的市场。只要了解憨豆跳跳，你就会发现，在这个人们普遍认为市场小的行业里，它蕴藏着很多的潜力。平常人们都觉得夏天才会吃冰淇淋，但是憨豆跳跳的出现，彻底的改变了人们这个习惯性想法。因为憨豆跳跳通过对经营品种和经营模式的变革，实现让冰淇淋店可四季经营、通过对经营模式的变革也可规避淡季。据有关方面的统计，在许多的三口之家里，一次批发20支冰淇淋，大人小孩一块上，竟然可以在一个晚上全部吃光！这种巨量消费表明了市场的巨大潜力，所以冰淇淋的市场有着无限商机！

记者：你能具体谈谈憨豆跳跳有什么样的优势或特点吸引着你吗？

张：好的。前面说过了，选择憨豆跳跳冰淇淋除了公司的实力之外，最重要的还是它的产品。憨豆跳跳冰淇淋能够也为一年四季消费的品牌，让市场变得更大。但是它品种的繁多也是它的优势之一。比如说，憨豆跳跳是会跳舞的冰淇淋，那种在嘴里蹦跳的感觉令人陶醉不已。憨豆跳跳冰淇淋之所以能先胜其他冰淇淋一筹，就在于它能静观市场微变，从细枝末节了解未来大众的需求，大胆求新，把跳跳的感觉融合到冰淇淋里，从此会跳舞的冰淇淋登场亮相。另一方面从技术上来说，首先把普通跳跳糖经过特殊工艺进行防水处理，使跳跳糖的溶点达到30℃-40℃，然后加入到冰淇淋的制作过程中。在吃跳跳糖冰淇淋时，跳跳糖达到溶点，溶解后跳跳糖中所含的高压“二氧化碳”气泡破裂，发出声音，产生冲撞，所以跳跳糖也俗称“爆音糖”。

当你吃着会跳舞的冰淇淋时，真是别有一番滋味上心头，甜甜的、滑滑的，你尝过之后，那种味道会一直停留在你的脑海中，不用想起都也不会忘记。（笑）

记者： 张 女士，谢谢你今天从百忙之中抽了时间来接近我们的采访。祝你生意兴隆，事业更上一层楼。

张：也谢谢你们，大家同乐！