主料:大豆 200克 莲藕 200克 猪排骨(大排) 300克
辅料:枣（干） 20克
调料:盐 5克 香菜 10克 鸡精 3克 料酒 30克 生抽 30克 大葱 20克 姜 20克 花椒 15克 植物油 50克 各适量

三、莲藕黄豆炖排骨的做法
1. 将排骨洗干净改刀成段；
2. 莲藕去皮洗净切成块；
3. 葱切段、姜切片；
4. 锅上火放入油，烧至五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆（大豆）、盐、藕块翻炒均匀；
5. 待锅开后倒入沙锅中；
6. 炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可食用。